Projeto: Culinária Hambiental
Idealizador: João Pedro Pinto
Coordenador Geral: João Pedro Pinto
Coordenador Flamengo: Eduardo Backmam
Criar, através de parcerias e participações coletivas locais, novas possibilidades de alimentação viva e de sua autonomia através de uma exposição nos eventos locais e pontuais nas comunidades e bairros.
Somos um grupo de pessoas interessadas em despertar novos hábitos de impacto ambiental ecológico pró-vida resultando em uma mudança de estilo de vida espontânea, contínua e progressiva que resgate a relação do homem com sigo mesmo e com o seu entorno, sendo estes constituídos de toda a fauna e flora local.
Acrescentamos, ainda, um redesenho da pessoa na rede de relações sociais locais e tangíveis, na qual se está inserido e de uma forma mais ampla e integrativa.
Auto-sustentabilidade no dia-a-dia de grupos de pessoas que residam numa mesma e pequena localidade e que tenham na sua vizinhança áreas de socialização como feiras em praças públicas, eventos culturais locais e espaços culturais, artísticos e desportivos públicos.
Despertar a relação destes moradores com o seu meio ambiente:
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interno: o seu próprio corpo físico, emocional, mental e espiritual;
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e externo: o ecossistema no qual
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ele está existindo incluindo as suas relações sociais locais, ou seja seus vizinhos.
Estimular a permanência destes moradores em seu locais de origem e resgatar a importância desta permanência para que este mesmos moradores criem relações eco-sustentáveis com estes locais através de um desenvolvendo maior na consciência da preservação ambiental local como as praças publicas e jardins públicos e particulares; estimulado pelo contato direto com os elementos vivos constituintes da Alimentação Viva.
Em pequenos grupos de moradores de localidades que tenham em sua região espaços públicos de convivência social (feiras em praças, largos, jardins, espaços culturais, artísticos e desportivos públicos) necessitando de ações locais de seus moradores vizinhos para a sua preservação e manutenção.
Na gestão orgânica e participativa, no acompanhamento técnico, sistemático e contínuo e no desenvolvimento de ações de socialização;
No oferecimento de informações e de conhecimentos atualizados entre a comunidade envolvida e a comunidade científica.
Coordenamos a formação de grupos interessados em trocar, praticar e tornar rentável esta nova forma saudável de culinária natural através de uma instalação temporária de um estande vitrine educativo com os resultados constatados e avaliados do suco da luz do sol e seus derivados comestíveis.
Oferecemos a criação de um Estande de Exposição, Divulgação e Educação Experimental; Oficinas Práticas e Compartilhadas de Culinária Viva. Exposições Dialogadas Educacionais; Manuais técnicos e Didáticos.
E ainda, acompanhamento pessoal e de grupo. Estímulo e orientação na criação de um Estande tipo Barraca de Feira Urbana Local e em praça pública para a geração de sustentabilidade e continuidade deste projeto por parte do seus empreendedor principal e apoio dos próprios moradores locais..
Criar espaços definitivos onde a criatividade desta culinária possa ser desenvolvida, praticada, compartilhada e tornada rentável economicamente e ecologicamente viável.
Através de uma metodologia e tecnologia que foi desenvolvida por experiências adquiridas desde 2003 e por estar atuando na divulgação, implantação e estímulo da alimentação viva até hoje acabou por formar-se um padrão funcional que ficou bem estabelecido e este agora é replicado aos interessados em se aprimorar nesta nova arte da culinária viva.
Os resultados esperados são muito transformadores no contexto social decorrentes da realização deste projeto por estarem associados aos objetivos específicos como:
Quanto a prática:
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domínio do processo de germinação de sementes;autonomia do preparo do suco da luz do Sol de forma econômica e eficiente;
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conhecimento suficiente para a exposição das razões fundamentais de saude para esta prática alimentar.
Quanto ao estio de vida:
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uma atualização de conhecimento na área da alimentação;
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percepção desenvolvida pelo contato com os elementos vivos diretos;
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habilidade na criação de novas receitas saudáveis para as próprias famílias locais;
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atitudes novas com relação aos cuidados com o seu próprio corpo;
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as opiniões serão recebidas e poderão redefinir o andamento do próprio projeto;
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aspirações para uma nova forma de estar no contexto social e ambiental serão estimulados;
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a motivação de continuidade na participação neste projeto virão do próprio resultado experimentado no próprio corpo pela recuperação da saúde e/ou melhor desempenho físico, mental e espiritual.
Mudança:
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uma mudança de comportamentos serão visíveis pelos próprios moradores por terem tido a oportunidades de se ter novas escolhas em sua alimentação;
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práticas novas na elaboração da própria comida poderão ser notadas rapidamente;
Prosperidade:
Uma condição melhor em sua vida financeira poderá ser notada por ter sido inserido em seu ganho mensal a venda dos resultados oriundos da produção orgânica urbana e da Culinária Viva, além de uma qualificação profissional na área de atividades de um Consultor do Lar ou Culinarista Ambiental Gourmet.
Valorização:
O status e uma autovalorização serão desenvolvidos por terem adquirido mais uma capacitação profissional que está atualmente numa curva de crescimento alta no mercado consumidor.
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Projeto Terrapia ENSP (Escola Nacional de Saúde Publica)
FIOCRUZ (Fundação Internacional Oswaldo Cruz) -
Dr. Alberto Gonzales Perenes LIvro: Ligar de Médico é na Cozinha
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